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求人情報

株式会社MIMAチャレンジ

古民家イタリアンレストランのサブシェフ|月給23万~30万円

徳島県美馬市にある300年以上の歴史がある「うだつの町並み」での古民家イタリアンレストランです。
Googleの評価でも☆4.5!店舗の雰囲気、サービス、料理共に高い評価をいただいています。

企業担当からのお勧めポイント!

ムツビエージェント(株)
企業担当:中西 昌子
徳島の古民家イタリアンレストラン”Punta(プンタ)”で、サブシェフを募集しています。

”Punta”は、ミシュランのビブグルマンに3年連続で選ばれ、感動のイタリアンとも称される麻布十番の人気店イタリアンレストラン「ラ・ブリアンツァ」のオーナーシェフ、奥野義幸氏が監修しています。

運営する会社は、美馬市の地方創生を担うMIMAチャレンジです。江戸時代から続く美馬市「うだつの町並み」の古民家がリノベーションされ、サテライトオフィスや起業家が次々に集まり、新たな歴史を刻み始めています。
募集背景
現在在籍するサブシェフが、異動のため新しくサブシェフをご担当いただける方を募集します。

コロナ感染拡大の影響もありますが、このような時だからこそ料理・サービスの質を大切にし、地域の方や旅行客に愛されるお店づくりを行いたいと思います。

~MIMAチャレンジが行う徳島県美馬市の地方創生とは?~
徳島県美馬市脇町にある「うだつの町並み」。
「うだつの町並み」には、明治時代を中心とした85棟の伝統的建造物が立ち並び、当時の景観が残ります。価値の高い建築物をリノベーションすることで、新たな価値ある地域として再生し、サテライトオフィスや起業家を誘致しています。
仕事内容
就業場所は2020年5月にオープンしたイタリアンレストラン「Punta」です。
そこでメインシェフの下で、サブシェフとして働いていただきます。

・イタリアンの調理全般
・メインシェフのサポート

■スタッフ紹介
メインシェフ、店長、ホールのサブ、サブシェフ、そして全般を行うアルバイトの方の計5名で店舗を運営しています。この度、サブシェフの異動により新しいサブシェフを募集します。
※経験のある方については、異動などはございませんので、ご安心ください。
求める人材
◆必須
・飲食店での調理経験がある方(特にイタリアン・洋食)
・普通自動車運転免許(AT限可)

学歴:高卒・専門卒以上

◆フィットする人物像
地域の方のために調理をしたい、地元の良い素材を使った調理をしたい方などに合致します。
同店のある“うだつの町並み”は、伝統的価値の高い日本家屋をリノベーションし、次々に新たなお店がオープンしています。地方の暮らしを楽しみたい、地域の活性化の一助となりたい、という方にとってとても魅力的な環境です。
雇⽤・契約形態
正社員
試用期間:3カ月 試用期間の待遇:変更なし
勤務地
徳島県美馬市脇町大字脇町39
・転勤はありません。
勤務時間
9:30~22:00 シフト制 (実働8時間・休憩60分)
給与
◆月給
23万円~30万円 ※経験、スキルを考慮し、給与を提示致します
・上記金額には各種手当が含まれています。

◆手当
調整手当(5,000円~10,000円)

◆賞与
年2回(12月、7月)

◆昇給
年1回(4月) ※売上実績等による
待遇・福利厚⽣
◆保険
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険

◆福利厚生
マイカー通勤可、駐車場完備

◆喫煙を防止する措置
全面禁煙 
休⽇・休暇
◆休日
【年間休日】104日   【シフト制】週休2日(月曜日定休日、他不定休あり) ※月平均労働日数21.7日

◆休暇
有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇
選考プロセス
書類選考、面接(2回)

※Web面接や徳島県外での面接も可能です。ただし、Webの場合は面接回数が増える可能性がございますので、あらかじめご了承ください。また、採用決定前には現地に来店いただく必要があります。

会社概要

会社名
株式会社MIMAチャレンジ
設立
2018年5月22日
従業員数
5名
資本金
1,004万円
売上高
7,916万円 (2021年4月期)
事業内容など
◆事業内容
1.サテライオトフィス運営プロジェクト
「森邸」の開業をはじめとした、サテライトオフィス誘致、地元企業との連携ビジネスを推進。

2.インバウンド観光プロジェクト
世界中から旅行者を誘致するため、にし阿波地域の観光資源をアピールしています。

3.事業継承プロジェクト
事業継承の課題を抱える地元の事業を次世代に繋ぎ、地域文化を守るプロジェクトを展開。

4.地域社会プロジェクト
日本全国、そして国外にも地元産品の販路を展開できるよう、商品の企画やコンセプトを設計。

5.町並み一体型ホテル運営プロジェクト
重要伝統的建造物群保存区全体を「一つのホテル」とみなし、空き家・空き店舗を買い取り、リノベーションをしたのちに移住創業希望者に貸し出しています。
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