求人情報

＜部門・体制強化の為＞
ホテルサンルート徳島では、飲食部門の５店舗を直営しています。徳島駅近くの飲食店としてもお客様にご活用に加え、ホテル宿泊者への飲食の提供も行っています。徳島駅近くの立地を生かして、どのようなお店作り、料理作りを行えば、より集客が成功するのか、ということを考えて頂くことができる「飲食部門の統括責任者」を募集したいと考えています。

30代を中心とした人材は揃っています。
40代～55歳くらいまでの経験豊かな人材に、ホテルサンルート徳島の飲食部門を牽引いただけることを期待しています。今まで飲食関係で培ってきたスキルや経験を存分に発揮頂ける職場です。

徳島駅前のホテルでの飲食部門統括として、各店舗の運営企画や調理長へのアドバイス、メニューの提案、お店作りの企画提案などをお願いします。

≪あなたに期待すること≫
・飲食部門（和食・和洋折衷居酒屋等の５店舗）の運営に関する企画
・料理長への提案・アドバイスや料理メニューなどの企画
・先頭になって動き、飲食部門の厨房全体のマネージメント
現在、経営者がホテル・飲食部門の企画や経営方針の大枠を作り、またメンバーからの意見も取り入れながら、お店作りを行っています。今後、より飲食部門を成長させるために、徳島駅近くのこのサンルート徳島への集客ができる「飲食部門の企画力」「マネージメント力」を期待しています。
味覚やセンス、サービスで更なる特色を打ち出すために、経験豊富な人材をマネージャーとして迎え、新たなお店作りを目指しています。そのため、飲食業界での経験を持ち、「徳島駅前のホテル内の飲食店舗だからこそできるサービスは何だろうか？」ということを常に考え、企画に移す実行力と行動力が求められます。

≪ホテル・店舗について≫
徳島駅前にあるホテルサンルート徳島での飲食部門となります。同ホテルは、客室239室で徳島県内でもトップクラスの客室を持つホテルです。ホテル最上階には天然温泉があり、四国トップクラスの宿泊稼働率（90％）を誇ります。

≪お店作り・人材について≫
外観や内装にもこだわり、空間を贅沢に使い、上質なお店作りを行っています。窓から見る景色は夜景が見える席、自然が見える席など、店舗や席によって異なり、何度来ても楽しめる空間作りとなっています。経営者が「徳島において最高の立地で作り、最高の店舗づくりを行っている」ということが頷けるお店作りとなっています。

また、とても風通しの良い会社で、意見などをあげると積極的に導入され、若手が自分の意見を伸び伸びと伝え、メニュー作りや企画、店舗づくりに参加できることで、やりがいを感じながら働くことができます。そのため、良い人材が集まる会社となり、中堅メンバーを中心に人材面も充実しています。

◆必須
・飲食業界でマネージメント経験が5年以上ある方
・統括マネージャーとして、企画・マネージメントの経験があるもしくは、実行できる方

◆優遇されるスキル・経験
・特に和食と洋食の調理経験もしくはメニュ―立案経験のある方

正社員

徳島県徳島市

10：00もしくは9：00開始　19時頃終了　※休憩１時間

月給：35万7,000円～42万8,600円
年収：500万円 ～ 600万円
・賞与：年2回（7月、12月）　実績：昨年は年間2カ月
・昇給：年1回（4月）

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険

まかない、制服支給、クリーニング、退職金制度

月6～8日　シフト制

書類選考、面接（1～2回）